الكاسافا: الذهب الأخضر الذي يمكن أن يسد فجوة القمح في مصر
محصول الكاسافا يعتبر واحدًا من المحاصيل الزراعية الأكثر جدوى اقتصادية، حيث يدخل في العديد من الصناعات الغذائية نظرًا لمحتواه الغني بالدقيق والنشا والحبوب والرقائق والجريشة. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم أوراقه كغذاء مشابه للسبانخ، بينما تستخدم درناته لتغذية الحيوانات.
الكاسافا تعد أيضًا عشبة معمرة، ما يعني أنها تستطيع النمو والعيش لفترات طويلة دون الحاجة إلى إعادة زراعتها سنويًا، مما يزيد من قيمتها الاقتصادية.
الفوائد الاقتصادية للكاسافا:
– إنتاج الدقيق: يمكن طحن درنات الكاسافا للحصول على دقيق يستخدم في صناعة العديد من المنتجات الغذائية.
– استخراج النشا: يستخرج النشا من الكاسافا ويُستخدم في مجموعة متنوعة من الصناعات الغذائية والكيميائية.
– تصنيع الرقائق والحبوب: تستخدم درنات الكاسافا في تصنيع رقائق وحبوب غذائية شهيرة في العديد من البلدان.
– تغذية الحيوان: تستخدم درنات الكاسافا في تحضير أعلاف الحيوانات.
– استخدام الأوراق: تستخدم أوراق الكاسافا كغذاء مشابه للسبانخ، مما يضيف قيمة إضافية للمحصول.
الكاسافا ليست مجرد محصول غذائي، بل هي أيضًا محصول اقتصادي يمكن أن يساهم في تحسين دخل المزارعين الذين يزرعونها، وتلبية احتياجات الأمن الغذائي في الدول النامية.
كشف النقاب عن الكاسافا: بديل القمح المنتظر
كشف الدكتور أحمد جمال، رئيس البرنامج البحثي لمشروع التنمية المستدامة لمحصول “الكاسافا”، عن أن دول شرق آسيا وتايلاند ونيجيريا وكينيا تعتمد على الكاسافا كغذاء أساسي. يتم فرم درناتها لاستخراج نشا عالي الجودة، ومن خلال تقشيرها وتعريضها للشمس يتم إنتاج الدقيق. وتستخدم الأوراق كعلف للحيوانات بعد تجفيفها وطحنها.
وأشار جمال إلى أن الكاسافا يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في توفير الأمن الغذائي في مصر، خاصة في ظل التغيرات المناخية الحالية واختلاف معدلات درجات الحرارة. ونجحت زراعة الكاسافا في مصر بفضل قدرتها على تحمل الحرارة العالية واحتياجاتها السمادية المنخفضة، مما يجعلها محصولاً جذابًا للمزارعين والمستثمرين.
الاستخدامات المتنوعة للكاسافا
أوضحت الدكتورة سحر طلعت عزمي، أستاذة بقسم بحوث التكثيف المحصولي، أن الكاسافا تستخدم بنسبة 65% للاستهلاك الآدمي، و21% لتغذية الحيوان، و14% في صناعة النشا. ويستخدم دقيق الكاسافا في صناعة الخبز عند مزجه بدقيق القمح، وكذلك في إنتاج الفطائر والبسكويت والحلوى، ويستخدم نشا الكاسافا في إنتاج الوقود الحيوي وبعض مواد التجميل.
زراعة الكاسافا: متطلبات زراعية
الكاسافا من نباتات المناطق الحارة، ويمكن زراعتها بين خطي عرض 30 درجة شمالًا أو جنوبًا، وتحتاج إلى جو دافئ رطب. تتحمل الكاسافا فترات من الجفاف وتدخل في طور سكون يصل إلى 2-3 شهور.
خطوات زراعة الكاسافا:
– الأراضي المناسبة: الأراضي الرملية الصفراء أو الطينية الصفراء الخفيفة، مع ضرورة أن يكون عمق مستوى الماء الأرضي لا يقل عن 60 سم.
-طريقة الزراعة: الزراعة الرأسية حيث تغرس العقل عمودية في التربة، ويكون طول العقل المناسب للزراعة من 20-25 سم. تحرث الأرض مرة أو مرتين للتخلص من الحشائش وتفكيك التربة.
– التسميد: إضافة النتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بنسبة 2:1:1. إذا كانت الأرض فقيرة في البوتاسيوم يمكن زيادة النسبة إلى 3. يضاف سماد سوبر فوسفات الكالسيوم أثناء إعداد الأرض للزراعة.
– الري: يتم ري محصول الكاسافا بالتنقيط أو الرش كل يومين في بداية عمر النبات حتى اكتمال الإنبات، ثم يُروى مرتين في الأسبوع حتى بداية شهر نوفمبر.
الكاسافا: مفتاح تحقيق الأمن الغذائي
يعَد محصول الكاسافا خيارًا واعدًا لتحقيق الأمن الغذائي وتحسين الدخل الزراعي بفضل تعدد استخداماته وسهولة زراعته في المناطق الحارة. ومع استمرار تطوير أساليب زراعته وتحسين جودته، يمكن للكاسافا أن يلعب دورًا محوريًا في تلبية احتياجات الغذاء والطاقة في المستقبل.
