طقوس الاحتفال بعيد الميلاد.. ما علاقة الكريسماس بالديك الرومي؟
أميرة جادو
ترتبط العديد من تقاليد عيد الميلاد الحديثة في الغرب بتأثير العائلة المالكة الفيكتورية في بريطانيا، حيث قام الأمير ألبرت باستيراد العديد من التقاليد من ألمانيا، بما في ذلك تقاليد احتفالات عيد الميلاد. كما استفادت الملكة فيكتوريا من التقنيات والموارد الجديدة التي كانت متوفرة من خلال الإمبراطورية البريطانية لتحديد أحدث الاتجاهات التي ساهمت في انتشار تقاليد عيد الميلاد في العالم الغربي.
ظل تأثير العائلة المالكة الفيكتورية في بريطانيا، وفقًا لما ذكره موقع “متحف الحياة الريفية الإنجليزية”، مؤثرًا في العديد من العادات المرتبطة بعيد الميلاد مثل إرسال بطاقات تهنئة، إحضار أشجار عيد الميلاد وتزيينها، وتناول الديك الرومي في العشاء، حيث أصبح الديك الرومي محط أنظار العائلة المالكة في عيد الميلاد لعام 1851.
تقليد فيكتوري
ورغم أن معظم العائلات في إنجلترا الفيكتورية لم يكن بإمكانها تحمل تكاليف شراء الديك الرومي، كانت غالبية الأسر تتناول الإوز. وقد صور تشارلز ديكنز هذه العادة في روايته “ترنيمة عيد الميلاد” من خلال وليمة عائلة كراتشيت، حيث وصف بوب كراتشيت الديك قائلاً: “لم يكن هناك مثل هذه الإوزة قط”، مشيرًا إلى طراوتها ونكهتها وحجمها الذي كان محل إعجاب بعد أن تناولوا صلصة التفاح والبطاطس المهروسة. وأظهرت السيدة كراتشيت مدى سعادتها، قائلة: “لم يأكلوا كل شيء في النهاية”، ومع ذلك كانت الوجبة كافية للجميع.
وفي وقت لاحق، أرسل سكروج إلى عائلة كراتشيت أكبر ديك رومي يمكنه العثور عليه ليضمن لهم الحصول على وجبة فاخرة وممتعة في عيد الميلاد.
كيف غزت الديوك الرومية الغرب ومن أين أتت؟
أما فيما يتعلق بأصل الديك الرومي، فإنه ليس من المملكة المتحدة ولا من تركيا، بل هو من أمريكا. كان يطلق عليه في لغة الناواتل اسم “Huehxolotl” وكان يعتبر طائرًا مقدسًا في الديانة القديمة لأمريكا الوسطى. كانت هذه الطيور توفر العديد من الموارد، من اللحوم والبيض الغنية بالبروتين إلى الريش الزاهي المستخدم في الزخارف ورؤوس الأسهم. كان هناك أيضًا إله مخصص للديك الرومي، يدعى “Chalchiuhtotolin”، إله الأوبئة.
بعد الغزو الإسباني للمكسيك في القرن السادس عشر، نقل المستعمرون الإسبان الديوك الرومية إلى أوروبا. وعلى الرغم من أن الإسبان كان لديهم بعض الارتباك حول هذه الطيور الضخمة، إلا أنها سرعان ما لاقت إعجابًا في موائد العشاء الخاصة بالنبلاء.
ثمن الديك الرومي باهظ
لكن، كان شراء الديك الرومي والأوز يتطلب تكاليف باهظة. قبل تطوير السكك الحديدية، كانت الطيور تنقل سيرًا على الأقدام من المزارع إلى المدن، ما كان يزيد من تكاليفها. وكانت الطيور تلف أقدامها بالخرق أو تُغطى بمحلول من القطران لحمايتها أثناء الرحلة. تلك الرحلات كانت تستغرق عدة أيام وتحتاج إلى إقامة وطعام للرفاق، مما يرفع التكاليف.
في تلك الفترة، تم إنشاء منظمات تُعرف بـ “نوادي الأوز” التي ساعدت الأفراد على تحمل تكاليف شراء طائر عيد الميلاد. كان الأعضاء يدفعون شلنًا واحدًا أسبوعيًا لمدة 8 إلى 10 أسابيع قبل عيد الميلاد لضمان قدرتهم على تحمل تكاليف الديك الرومي.
أطعمة عيد الميلاد
مع تطور السكك الحديدية وتحسينها، أصبح الديك الرومي أكثر شيوعًا. وفي الخمسينيات من القرن العشرين، بدأ يهيمن على وجبات عيد الميلاد، خاصة بعد أن أصبحت الثلاجات والفريزر أكثر بأسعار معقولة. ما سمح للأسر بتخزين الطيور حتى اليوم الكبير. كما ساعدت الأفران الرخيصة على جعل الطهي في المنزل أكثر عملية.
منذ ذلك الحين، أصبح الديك الرومي ثابتًا في قوائم الطعام لعيد الميلاد. وغالبًا ما يكون مصحوبًا بمكونات أخرى متنوعة مثل لحم الخنزير في البطانيات، براعم الفاخر، البطاطس المشوية المثالية، وبعض شرائح لحم الخنزير، وربما صلصة التوت البري.
