عادات استقبال الضيوف في الإمارات
يتقيد الشعب الإماراتي بعادات وتقاليد أصيلة تنم عن حسن التربية وعلو الأخلاق، وتعرف هذه المنظومة السلوكية بمصطلح “السنع” في مجتمع دولة الإمارات العربية المتحدة، وتشمل مفاهيم عدة من أبرزها فن استقبال الضيف.
ولا تقتصر مراسم استقبال الضيوف في المجالس الإماراتية على حسن الضيافة المتمثل فيما يعرف بـ”الفوالة”، بل تتعدى ذلك لتشمل مجموعة من القواعد المتوارثة جيلاً بعد جيل.
وتحرص مراكز تأهيل الناشئة في الدولة على تنظيم ندوات وورش عمل تهدف إلى تعزيز الوعي بمفاهيم السنع الإماراتي، لترسيخ هذه العادات في وجدان الأجيال الجديدة دعماً للهوية الوطنية.
خطوات استقبال الضيف
تبخير المجلس
يشكل البخور جزءاً أساسياً من الموروث الثقافي في دولة الإمارات، ومن صور حسن الاستقبال أن يبخر المجلس بأطيب أنواع البخور العربي الفاخر.
تحضير الفوالة
من قواعد السنع أن لا يغادر الضيف منزل مضيفه دون أن يُقدَّم له طعام الغداء أو العشاء.
يطلق مصطلح “الفوالة” على الضيافة، وتُعد من أهم أوجه التكريم للضيف في المجتمع الإماراتي الذي يتميز بكرمه الواسع. وتزخر المجالس بأصناف متنوعة من الفواكه، والتمور، والحلويات، إلى جانب أنواع متعددة من الضيافة الحديثة. ومن الممارسات الشائعة أيضاً تقديم الذبيحة مصحوبة بطبق “الغوزي”، الذي يُعد من أشهى المأكولات الإماراتية المقدمة في المناسبات والولائم.
حسن الاستقبال
ترتبط تقاليد الضيافة الرفيعة لدى الإماراتيين بعبارات الترحيب المليئة بالفرح والبهجة، تعبيراً عن السعادة بقدوم الضيف، ومن بين العبارات المتداولة في هذا السياق:
- حيالله من يانا
- تو ما نور المكان (كلمة “تو” تعني “الآن”)
- مرحبا الساع (أي مرحباً بك في الساعة الجميلة التي أتيت فيها)
- مرحبا ملايين ولا يسدن (أي لا تكفي، مهما بلغ عددها)
- يا مرحبا بكم
- هلا والله
استقبال الضيف بالقهوة
تعتبر القهوة العربية ركناً أساسياً في التراث الإماراتي، وهي جزء لا يتجزأ من طقوس الضيافة واستقبال الضيف، سواء كان إماراتياً أم من خارج الدولة. ولهذا السبب، تجهز القهوة مسبقاً وتقدم في أفخر أنواع الدلال، مع الالتزام بقواعد دقيقة لصبّها، منها:
- يمسك المضيف دلة القهوة باليد اليسرى، ويقدم الفنجان باليد اليمنى احتراماً للضيف.
- يقوم “المقهوي” أو “الصبيب” بإمساك الفنجان بثلاثة أصابع؛ حيث توضع السبابة والوسطى أسفل الفنجان، بينما يثبت الإبهام على الحافة العلوية، مما يُسهل على الضيف الإمساك به.
- يمنع على المقهوي حمل أكثر من ثلاثة فناجين في يده الواحدة.
- يصب مقدار لا يتجاوز نصف الفنجان.
- يستمر المقهوي في تقديم القهوة حتى يلوح الضيف بفنجانه، إشارة إلى الاكتفاء.
- يحرَص على أن تكون القهوة ساخنة وخالية من الشوائب؛ إذ يعد تقديمها باردة أو معكرة انتقاصاً من مقام الضيف.
عادات من السنع الإماراتي على الضيف
- من مظاهر احترام المجلس الإماراتي أن يخلع الضيف نعاله قبل الدخول إليه.
- ينبغي على الداخل إلى المجلس إلقاء نظرة سريعة للتأكد من وجود كبار السن بين الحاضرين، إذ تقدم لهم التحية أولاً، وإن وجد أحدهم، يبدأ به قبل الاتجاه نحو اليمين.
- يعد من غير المقبول أن يطلب الضيف من المقهوي ملء الفنجان لأكثر من ربعه، ولكن إذا رغب في المزيد، يمكنه الضغط بالفنجان على يد المقهوي ليفهم أنه يريد كمية إضافية في الفنجان التالي.
- يمسك الضيف بالفنجان إلى حين عودة المقهوي لأخذه منه، ولا يجوز وضعه على الأرض أو الطاولة.
- ومن المتعارف عليه أن لا يطلب الضيف أكثر من ثلاثة فناجين، وأن يشير بالاكتفاء من خلال هزّ الفنجان بعد الفنجان الثالث.
