“المجبوس” و”الجشيد”.. تعرف على أشهر الأكلات الشعبية في الإمارات
تعتبر الأكلات الشعبية الإماراتية واحدة من أبرز المظاهر التراثية الحاضرة بقوة في المناسبات والفعاليات الكبرى التي تشهدها الدولة، حيث أصبحت تمثل نافذة تطل على جانب مهم من تاريخ وعادات أهل الإمارات، وعلى كرمهم الأصيل الذي ظلوا محافظين عليه حتى اليوم.
مهرجانات الطهي.. احتفاء بالهوية
تحتفل الإمارات سنويًا بمجموعة من المهرجانات والفعاليات المخصصة لإبراز ثقافة فنون الطهي الشعبي، في مسعى لاستثمار قيمتها الرمزية، وتوثيق وصفاتها المتنوعة، ويسهم ذلك في تعزيز تداولها بين جيل النشء، والتعريف بها لدى الزوار والمقيمين من مختلف الجنسيات، بوصفها جزءًا أصيلًا من التراث الثقافي الإماراتي.
مطاعم الأكلات الشعبية
تنتشر في أرجاء الدولة العديد من المطاعم المتخصصة في تقديم الأكلات الشعبية الإماراتية، التي يقصدها الزبائن من مختلف الأعمار والجنسيات، مما يعكس الحضور القوي والإقبال الكبير الذي تحظى به هذه الأطباق لما تتميز به من نكهات لذيذة وقيم غذائية عالية ورمزية تاريخية عريقة.
كما تتسم الأكلات الشعبية الإماراتية بتنوعها الكبير واعتمادها بشكل رئيسي على المكونات الطبيعية المحلية، فضلًا عن مذاقها الشهي ورائحتها العطرة، لا سيما مأكولات الأفراح والأعياد مثل “الهريس”، و”خبز الرقاق”، و”اللقيمات”، و”الخميرة”.
كنوز المائدة الإماراتية
اعتمد المطبخ الإماراتي منذ القدم على موارد البيئة المحيطة، وكان البحر أبرز هذه الموارد؛ إذ اشتهر الإماراتيون بطهي مختلف أنواع وأحجام الأسماك، إلى جانب المأكولات البحرية الأخرى. وتعد وصفة “الجشيد” من أشهر الأطباق المصنوعة من السمك. كما كان التمر، المنتشر بكثرة في الإمارات، أساسًا لصناعة العديد من الحلويات التقليدية مثل “البثيث” و”المدبس”.
أطباق لا تغيب عن المائدة الإماراتية
تتضمن قائمة الأكلات الشعبية الإماراتية العديد من الأطباق المفضلة مثل “المجبوس”، و”الغوزي”، و”المالح”، و”العرسية”، و”البلاليط”، و”الجباب”، و”المضروبة”، و”الثريد”، ومن الحلويات تبرز “اللقيمات”، و”العصيدة”، و”الخنفروش”، و”القرص العقيلي”، التي ظلت تتوارثها الأجيال جيلاً بعد جيل.
والجدير بالذكر أن الموائد الإماراتية تتميز بوفرة في الطعام الشعبي، في مشهد يعبر عن الفخر بالتراث والحرص على المحافظة على العادات الأصيلة، وتوريثها بين الأجيال، في تجسيد حقيقي لاعتزاز الإماراتيين بجذورهم وتاريخهم.
