أجواء رمضان في جيبوتي.. أشهر عادات القبائل الإفريقية في الشهر الكريم

أميرة جادو

تشتهر كل دولة بالعديد من العادات والتقاليد والطقوس الخاصة بشهر رمضان الكريم، شهر رمضان في جيبوتي، وهي إحدى الدول العربية الواقعة على ساحل البحر الأحمر، بالتنوع في العادات والتقاليد، فهي غنية بالتنوع العرقي حيث تتكون من عرقيات الصومال والعرب والعفر.

وبالرغم من التنوع العرقي في جيبوتي، إلا أن الجميع يتفق على استقبال شهر رمضان بالاحتفال والتهليل.

أجواء رمضان في جيبوتي

وفي هذا الإطار، أوضح عبد الفتاح موسى، باحث التراث المقيم في جيبوتي، إن أغلبية السكان يحتفلون بالشهر الكريم، فتكثر الأجواء الدينية خلال هذا الشهر حيث يتم تزيين المساجد وتجهيز الأطفال للعبادة، وتجد أن جميع المساجد لا تخلو من الأطفال وخصوصاً في صلاة الفجر وصلاة التروايح، حيث يتم غرس حب الصلاة فيهم وتعليمهم القرآن الكريم في حلقات ذكر تقام في كل مسجد بعد صلاة الفجر التراويح، على حد قوله.

وأشار”موسى”: إلى أنه “يتم تجهيز الأسواق لبيع المأكولات والمشروبات الرمضانية، وهو متنوع جدا فهناك الأكل الصومالي اللذيذ مثل اللحوح الصومالي والمكرونة باللحم، وهناك المطبخ اليمني اللذيذ، فهناك الزربيان اليمني والشفوت الذي لا تخلو منه أي مائدة إفطار في رمضان.

وأضاف الباحث في التراث الجيبوتي، أنه من المبادئ الأساسية لشهر رمضان، هو تعزيز التكافل الاجتماعي بين الفقراء والأغنياء، حيث يتم توزيع الطعام والمساعدات الخيرية على المحتاجين خلال هذا الشهر الكريم، عن طريق شيوخ القبائل الذين يعملون على تحصيل الصدقات والمساعدات من التجار وتوزيعها على الفقراء والمساكين في كل الحارات الفقيرة.

المائدة الرمضانية في جيبوتي

تعد السمبوسة أولى الأطعمة المقدمة، واللحوح والهريس والثريد مع لحم الغنم، وأيضاً يتبادلون أطباق الإفطار مع أقاربهم وأصدقائهم في رمضان، ويفضل الغالبية تناول وجبة العشاء بعد صلاة التراويح، والتي تكون عبارة عن الأرز والشعيرية والمكرونة (الباسطة)، إضافة إلى شوربة المرق.

وجبات السمك التي تثري المائدة الجيبوتية طوال السنة تغيب خلال شهر رمضان لاعتقادهم أن تناول السمك يسبب العطش خلال الصوم، غير أنه يحضر خلال يوم العيد بشكل كبير، بل يتسيد المائدة.

يتناولون العصائر مع المعجنات، وتدور كؤوس الشاي والقهوة. وتعد فطائر الخمير من أشهر الفطائر في جيبوتي. وهي تتكون من دقيق تضاف إليه خميرة فورية، حبة البركة، بيض، حليب بودرة وماء، وخميرة حلويات وسكر بعد خلطها تترك لتخمر ثم تقلى في الزيت.

 فطائر باجية

توجد فطائر “باجية” وهي تتكون من الفاصوليا الصغيرة المنقوعة في الماء ليلة كــاملة، ثم تطحن في خلاط، يضاف لها بصل وكزبرة، وفلفل أخضر، مع ملح خميرة فورية، وتجمع وتقلى في الزيت على شكل كويرات.

حلوى مخبزة

بالنسبة للحلوى فهناك ما يعرف باسم “مخبزة”، وهو عبارة عن رغيف جيبوتي كبير يفتت ثم يضاف له الموز والعسل ويخلط، ويتم تناوله في رمضان أيضا، أما الشاي فيتم تحضيره بإضافة أعواد القرفة والهيل. كما لا يستغني الناس عما يعرف بحلوى اللوز وحلوى أخرى تشبه الجيلي.