بشائر الزيتون تعم على سيناء.. بداية جني ثمار “الشجرة المباركة”

دعاء رحيل

انطلاق موسم قطف الزيتون في محافظة سيناء ، والذي يستمر حتى نهاية الشهر الجاري ، وقلوب الناس مليئة بالبهجة ، حيث أن موسم قطف الزيتون هو أهم مصدر دخل لهم ، فينتظرون شجرة الزيتون. موسم الحصاد لتغطية نفقات الأسرة ، وسداد الديون ، وإعداد أزواج الأبناء.

تعرف مدينة طور سيناء باسم مدينة التين والزيتون كما ورد في القرآن الكريم في سورة “التين” وتشتهر بزراعة جميع أنواع أشجار الزيتون حيث تحتاج هذه الأشجار إلى طقس دافئ في جميع أنحاء العالم. شديد الحرارة أثناء إنضاج المحصول المتوفر في محافظة جنوب سيناء وخاصة في مدن الطور. ويحصد المزارعون محصولهم الذي ينتظرونه على مدار عام كامل في بداية شهر أغسطس الجاري ويستمر موسم الحصاد على 4شهور طبقًا لنوع الزيتون.

سيناء لديها كافة المقومات

وفي هذا الصدد قال “سليمان الرجا أحد شباب القبائل بسيناء، إن محافظة جنوب سيناء تحتوي على الكثير من عناصر التربة والمناخ المناسبة لزراعة أشجار الزيتون بأنواعها، ويبدأ موسم الحصاد بثمار الزيتون التي تصلح للتخليل، ويليه جني الأنواع الخاصة بإنتاج زيت الزيتون، لافتًا أنه جاري جني أجود وأفضل أنواع الزيتون الخاص بالتخليل، وهو “التفاحي” الذي يتميز بكبر حجمه ويشبه ثمرة التفاح في بداية نضجها، يليه نوع “الكلاماتا”، وتجري عملية الجني على مراحل حيث يجري جني الثمار كاملة النضج ثم نعود مرة أخرى لجني باقي الثمار عقب اكتمال نضجها.

كما أوضح الرجا، أن الأشجار تترك حتى تقع على الأرض، ويتم قطف الثمار الناضجة ذات اللون الأخضر كبيرة الحجم، مشيرًا إلى أن كمية المحصول تختلف من عام لأخر، وتتوقف على مدى الاعتناء بالأشجار على مدار العام، إضافة إلى حالة الطقس، وتحتاج أشجار الزيتون إلى طقس حار وهو ما يتوافر في مدينة طور سيناء، مشيرًا إلى سعر كيلو الزيتون الذي يختلف حسب العرض والطلب، وقد يصل أحيانًا إلى 17 جنيها.

زراعة كافة أنواع التخليل

وفي هذا الصدد ، قال محمود أحمد المهندس بإحدى المزارع بمدينة طور سيناء. إن عدد المساحات المزروعة بأشجار الزيتون هذا العام بلغ 23874 فدانًا على مستوى المحافظة. منها 20 ألف فدان في مدينة رأس سدر. ووزعت باقي المساحة على مدينة الطور والمساحات في مدينتي نويبع وسانت كاترين.بالإضافة أن حوالي 90٪ من المساحات المزروعة بأشجار الزيتون على مستوى المحافظة مصنوعة من زيت الزيتون. أشجار “كوناكي ، كورتينا ، بينزيلينوا ، بيكوال”. بينما تتميز هذه الأصناف بنسبة عالية من زيت الزيتون ، خاصة “بنزالينوا وبيكولا” . كما تزرع أنواع التخليل على حوالي 10٪ من مساحة الزيتون في المحافظة ومن أبرزها أصناف “التفاح والكلماتا”.

وأكد سعد أن بداية حصاد ثمار الزيتون المخصص للتخليل. يكون في مطلع شهر أغسطس من كل سنة وتستمر عملية قطف الزيتون قرابة شهرين. ويجري البدء في حصاد الزيتون الخاص بإنتاج الزيت في بداية شهر سبتمبر من كل عام. وترتفع إنتاجية المحصول الزيت كما جرى تأخير حصاد المحصول.